L’Esprit des Souche : ma famille paternelle vigneronne à l’Est de Montpellier depuis le XV ème siècle, est formée de noms patronymiques en lien avec la culture de la vigne : Servant (vieux cépage Languedocien), Souche…. L’esprit des souches coule dans mes veines, c’est mon ADN
Cépages: : 60% Grenache,40% Syrah
Sol: argilo-calcaireRendement: 35 hl/ha
Titre Alcoometrique : 13.9%vol.
Elevage : Egrappage et une cuve par cépage et âge. Les cépages sont vinifiés séparément à température contrôlée (25°-30°) et assemblage en janvier puis élever pendant 15 mois en cuve acier.
L'Esprit des Souche Rouge 2021,A.O.C. Languedoc
7,00 €Prix
75 Centilitres
A associer à des côtes de porc grillées , à de la charcuterie et en apéritif