Cuvées : l'Expression du terroir

A.O.C. Languedoc La Solana
 

Le nom de la cuvée signifie en occitan : versant sud. Il est aussi le nom patronymique d’une Casa(Famille) Andorrane (famille de mes aïeuls)

light_la_solana.jpg

Syrah (40 ans), vieux Grenache (50 ans) vendange manuelle

Elevé en demi-muid de 500litres pendant 14 mois

La cuvée du Domaine détonne par ses arômes très intenses de cassis et sa bouche toute en longueur, un vin moderne et méditerranéen ; pour des plats épicés, ...

Millesime 2014:
1 étoile au Guide Hachette de 2018

A.O.C. Languedoc Ostrea

Les vignes qui produisent cette cuvée ont des huîtres fossiles comme cailloux des "Ostrea Crassissima" : cette huître fossilisée est de très grande taille, caractéristique du Miocène (3 à 25 millions d’années).Ses descendants actuels vivent dans les mers chaudes africaines

light_ostrea.jpg

Roussanne, Grenache Blanc, Marsanne, Viognier
 

Vinifié dans des barriques de chêne.

 

Ce vin blanc se boit frais (8°C-10°C) sur des gambas cuisinées,
des langoustes en sauce épicée, des coquilles St Jacques au safran.

A.O.C. Languedoc
Kermès


Le nom d’un chêne de petite taille, implanté dans l’arc méditerranéen par les Romains qui se servaient de l'insecte cochenille qu’il portait pour obtenir la couleur rouge Kermès représentant le pouvoir Impérial de Rome

A.O.C. Languedoc
L'Espar


Un des noms donné au cépage Mourvèdre dans le Languedoc et plus particulièrement dans l’Hérault.

light_kermes.jpg
light_espar.jpg

Grenache, Syrah, Mourvèdre, vigne de plus de 30 ans d'âge

Elevé en barriques pendant 12 mois

Ce vin est à boire sur des viandes rouges, du magret de canard où sa bouche ample aux arômes très méditerranéen de réglisse et de fruits noirs s'épanouira.

Mourvèdre, Syrah vignes de plus de 30 ans d'âge

Elevé en demi-muid pendant 12 mois

Ce vin est à boire sur des viandes rouges, où sa bouche ample aux arômes très méditerranéen de cerise, cardamone et de thym s'exprimera pleinement.

Millésime 2016 :
Médaille d'argent Concours des Grands Vins du Languedoc en 2020
Médaille de bronze "Decanter World  Wine Awards en 2020" 

Millésime 2017 : Médaille d'Or au Concours international de Lyon 2022