Cuvées : l'Expression du terroir
A.O.C. Languedoc La Solana
Le nom de la cuvée signifie en occitan : versant sud. Il est aussi le nom patronymique d’une Casa(Famille) Andorrane (famille de mes aïeuls)
Syrah (40 ans), vieux Grenache (50 ans) vendange manuelle
Elevé en demi-muid de 500litres pendant 14 mois
La cuvée du Domaine détonne par ses arômes très intenses de cassis et sa bouche toute en longueur, un vin moderne et méditerranéen ; pour des plats épicés, ...
Millesime 2014:
1 étoile au Guide Hachette de 2018
A.O.C. Languedoc Ostrea
Les vignes qui produisent cette cuvée ont des huîtres fossiles comme cailloux des "Ostrea Crassissima" : cette huître fossilisée est de très grande taille, caractéristique du Miocène (3 à 25 millions d’années).Ses descendants actuels vivent dans les mers chaudes africaines
Roussanne, Grenache Blanc, Marsanne, Viognier
Vinifié dans des barriques de chêne.
Ce vin blanc se boit frais (8°C-10°C) sur des gambas cuisinées,
des langoustes en sauce épicée, des coquilles St Jacques au safran.
A.O.C. Languedoc
Kermès
Le nom d’un chêne de petite taille, implanté dans l’arc méditerranéen par les Romains qui se servaient de l'insecte cochenille qu’il portait pour obtenir la couleur rouge Kermès représentant le pouvoir Impérial de Rome
A.O.C. Languedoc
L'Espar
Un des noms donné au cépage Mourvèdre dans le Languedoc et plus particulièrement dans l’Hérault.
Grenache, Syrah, Mourvèdre, vigne de plus de 30 ans d'âge
Elevé en barriques pendant 12 mois
Ce vin est à boire sur des viandes rouges, du magret de canard où sa bouche ample aux arômes très méditerranéen de réglisse et de fruits noirs s'épanouira.
Mourvèdre, Syrah vignes de plus de 30 ans d'âge
Elevé en demi-muid pendant 12 mois
Ce vin est à boire sur des viandes rouges, où sa bouche ample aux arômes très méditerranéen de cerise, cardamone et de thym s'exprimera pleinement.
Millésime 2016 :
Médaille d'argent Concours des Grands Vins du Languedoc en 2020
Médaille de bronze "Decanter World Wine Awards en 2020"
Millésime 2017 : Médaille d'Or au Concours international de Lyon 2022