Cuvées : les Racines du domaine

L’Esprit des Souche : Ma famille paternelle vigneronne à l’Est de Montpellier depuis le XVème siècle, est formée de noms patronymiques en lien avec la culture de la vigne : Servant(vieux cépage Languedocien), Souche. L’esprit des souches coule dans mes veines, c’est mon ADN.

A.O.C. Languedoc

L'Esprit des Souche 
Rouge

A.O.C. Languedoc

L'Esprit des Souche
Rosé

A.O.C. Languedoc 

L'Esprit des Souche 
Blanc

Grenache, Syrah, Mourvèdre 

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Un Languedoc, à la jolie robe soutenue, avec un nez de fruits rouges et noirs qui se prolonge par une bouche équilibrée ; à associer à des côtes de porc grillées ou du sauté de veau.

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Millésime 2019 : Médaille d'Or au Concours des vins "Elle à Table" 2022

Syrah, Grenache 
 

Un rosé aux reflets fuchsia, avec un nez de fruits rouges (cerises, framboises) et une bouche désaltérante et acidulée, à servir sur des asperges à la vapeur, une tarte au saumon.

Roussanne, Grenache Blanc, Marsanne, Viognier .
 

Nez délicat, dominé par des notes de fruits à chair blanche (pêche,abricot, ananas) et dont la bouche ronde et fraîche est idéale pour un plat d'oursin.