L'esprit des Souche une gamme de vins pour déguster entre amis
 
Cépages: 60% Grenache, 40% syrah
Sol: Un plateau argilo-calcaire
Rendement: 35 hl/ha
Titre Alcoometrique : 13.8% vol.
Elevage : Des jus de saignée vinifiés ensemble à basse température (16°-18°). Conservation sur lies fines pendant 3 mois en cuve acier.